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结合国庆贺安第斯的“超等食品”----国际藜麦年
结合国庆贺安第斯的“超等食品”
 
    纽约,2013年2月20日 – 藜麦可在消弭饥饿、养分不良和贫苦勾当中阐扬首要感化,粮农构造总做事若泽•格拉济阿诺•达席尔瓦在纽约结合国总部明天进行的国际藜麦年正式启动典礼上说。
结合国秘书长潘基文、玻利维亚总统莫拉莱斯和秘鲁第一夫人埃雷迪亚等高朋列席了为期一天的系列勾当,庆贺这类养分代价高、富含卵白质和微量养分素,像谷物一样的安第斯“超等食品”。
 
“明天咱们在此接收一名新的盟友插手咱们抗击饥饿和食粮不宁静的奋斗,它便是藜麦,”格拉济阿诺•达席尔瓦在谈到这一作物怪异的养分特征和顺应性时说。
 
    藜麦是含有全数氨基酸、微量元素和维生素的独一一种食粮作物,并且可以或许或许顺应差别的生态情况和天气。它耐旱、耐瘠薄和高盐碱泥土,可以或许或许莳植在从海立体到海拔4000米的规模,可以或许或许蒙受-8℃至38℃的温度。当天下面对挑衅,在不时变更的天气前提下出产更多优良食品来赡养愈来愈多的生齿之际,藜麦为那些受食粮不宁静影响的国度供给了另外一个食品来历。
 
    总做事指出,这类作物在肯尼亚和马里已显现出高产特征,并且粮农构造的开端研讨标明,也可以或许或许在喜马拉雅山区、印度北部平原、非洲萨赫勒地域、也门和天下其余干旱地域成长藜麦出产。
 
    来自安第斯的礼品
 
     “这类不凡的谷物已成为数千年来千百万安第斯人的一种文明根底和主食,”结合国秘书长潘基文说。“藜麦正待取得环球的认可。”秘书长还夸大了藜麦在他的“零饥饿挑衅”框架内的感化,这不只仅是由于它的养分代价,并且还由于今朝莳植藜麦的大多是小庄家。“这一作物依靠着增添支出的但愿,而增添支出是‘零饥饿挑衅’的一项首要内容,”潘基文说。他指出,很多南美洲国度在完成饥饿生齿减半的千年成长方针上取得严重停顿,不只进步产量,并且还削减贫苦和增添取得诸如藜麦如许有养分食品的机遇。
 
    在安第斯的前哥伦布文明期间,藜麦具备首要的养分意思,是仅次于土豆的作物。传统上,藜麦子粒经烘烤后可制成烤面包的面粉。它也可以或许或许煮着吃,增加到汤中,用作麦片、面食,乃至发酵后建造成啤酒或安第斯地域的传统饮料吉开酒。
 
    此刻,藜麦进入了美食厨房,并且在制药和其余财产范畴阐扬感化。藜麦莳植此刻已扩大到安第斯之外的地域 - 除玻利维亚、秘鲁、厄瓜多尔、智利、哥伦比亚和阿根廷之外 - 它还莳植在美国、加拿大、法国、英国、瑞典、丹麦、意大利、肯尼亚和印度。
 
    莫拉莱斯总统说,“藜麦是安第斯国民先人传下的礼品。”他夸大指出,作为保存人,土人人在跨越7000年的时候里为保存这一作物阐扬了首要感化。
 
    收获于数千年前的将来
 
    增进藜麦成长是粮农构造增进传统或被忘记作物成长这一更普遍计谋的构成局部,目标因此此为手腕来克服饥饿和增进安康饮食。“国际藜年不只要鞭策这一作物在环球的成长,并且还要认可,经由过程操纵咱们先人和以后这一作物首要莳植者小农堆集的常识,咱们可以或许或许应答古代天下所面对的挑衅,”格拉济阿诺·达席尔瓦说。
 
    纽约的勾当给为期一年的一系列文明、艺术、学术及科研勾当拉开尾声,粮农构造但愿这些勾当可以或许或许增进天下各地不计其数小庄家和花费者的福祉。
 
    出格大使
 
    在特地进行的一个典礼上,被录用为粮农构造国际藜麦年出格大使的玻利维亚总统莫拉莱斯和秘鲁第一夫人埃雷迪亚因他们的进献而取得贬责。秘鲁第一夫人重点指出了藜麦作为一个“克服饥饿和养分不良的可行和有用挑选”而阐扬的感化,并夸大女性农人在藜麦出产中的首要感化。

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