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孜香藜麦苦瓜酥

藜麦

孜香藜麦苦瓜酥】

资料:五台山礼麦藜麦30克、苦瓜1根、红彩椒1/4个、小葱2根、食盐1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、烧烤调料1/4茶匙、食用油适当。

做法:

 【苦瓜酥的建造进程】:

            1.苦瓜一根用净水洗净,用刀纵向剖开,再对半切开。

            2.用刀柄挖出苦瓜瓤及内层红色的薄膜。 

            3.去瓤的苦瓜切成薄片。 

            4.锅里放入适当食用油,能够没过苦瓜为好,大火烧至160度,放入苦瓜片。

            5.大火炸限制10秒摆布,用漏勺把苦瓜控油捞起。

            6.照旧大火加热油锅,等锅里的油温上升高到160度,放入第一遍炸过的苦瓜片。

            7.大火炸限制1分钟,用漏勺把苦瓜控油捞起。

            8.照旧大火加热油锅,等锅里的油温上升高到160度,放入第二遍炸过的苦瓜片。

            9.炸到苦瓜萎缩且外表金黄色,口感酥脆时,用漏勺把苦瓜控油捞起,建造好的便是苦瓜酥。

 【孜香藜麦苦瓜酥的建造进程】:

            1.汤锅里放入适当冷水,大火烧至水似开非开,放入30克藜麦。

            2.用勺子搅拌几回,大火熬煮约10分钟。 

            3.煮到藜麦熟外表透亮,用漏勺把藜麦控水捞出。

            4.捞出的藜麦安排一边,冷却降温。

            5.筹办建造好的苦瓜酥。

            6.冷却的藜麦放入苦瓜酥中。

            7.红辣椒洗净切小丁,葱洗净切末。

            8.食盐1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙和烧烤调料1/4茶匙,混在一路拌匀。

            9.红椒丁、小葱末和调味料放在藜麦苦瓜酥上,搅拌平均便可。


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